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惠州果蔬保鲜冷库安装公司

发表日期:2019-04-30 | 来源 :幸运28信誉群 | 点击数: 次 收听:
 

惠州果蔬保鲜冷库安装公司

随着这几年全球气温的升高,各地的食品安全更显得异常严峻,也对冷藏运输提出了更加高的要求。水果蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的重要副产品。

随着人们生活水平的提高,对水果蔬菜的需求更加强调新鲜、少数量、多品种。水果蔬菜与其他商品相比,有着显著的特点,那就是存在着较强的季节性、地域性和易腐性,这对果蔬的贮藏、运输、销售等物流环节提出了特殊要求。

本机需和开发研究的微冻液结合使用,微冻液经各主管单位检验符合美国FDA标准和欧盟食品卫生标准,是目前全世界唯一可与被冻物质直接接触的微冻介质。低温快速微冻技术原理:低温快速微冻技术是利用专用的液态微冻液,应用低温、超低温技术在极短的时间内使被冻物品通过最大的冰晶生成区,使食品细胞内外的压力相对达到平衡,最大程度地保护被冻物品的细胞组织,保持细胞活性,保证被冻物品的鲜活质量,最大限度保留原营养成分的新型食品保鲜技术,全称为低温快速微冻技术。

为了提高果蔬的价值,增加农民收入,保证市场供应和便于食品加工企业延长加工时间,提高企业的开工率,一般都把果蔬放在冷库的高温冷藏间进行储藏,以在较长时间内保持果蔬的新鲜状态

果蔬在入保鲜冷库前要进行挑选和整理 挑选工作要仔细的逐个进行,其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。

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果蔬入保鲜冷库后要采取进步降温的办法 果蔬在采收后,最好在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。

不同种类的果蔬应控制在各自的最适温度下进行储藏 因为不同种类的果蔬,它能忍受低温的能力是各不相同的,不适宜的低温和冷冻,会影响果实正常的生理功能,引起风味品质的变化或生理病害的产生,这对储藏是不利的。

酒店冷库安装用于食品的冷冻加工及冷藏,同时酒店也是比较特殊的场地,酒店冷库专业设计也是相对比较严格的。

湿度调节 果蔬中含有大量的水分,这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的果蔬,不能再从母体上获得水分的供给,在长期储藏过程中,逐渐蒸发水分。大多数水果蔬菜其干耗(重量损失)超过5%时,就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征。

高温冷藏间的温度和相对湿度都应尽量保持稳定,不得有较大幅度波动,否则会刺激果蔬的呼吸作用,增加消耗,另外果蔬还会“出汗”,降低了它的储藏性。

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